
Caroubier – Ceratonia siliqua L. : Bienfaits, Utilisation, Posologie
Le Caroubier, arbre emblématique du bassin méditerranéen, est connu sous le nom scientifique de Ceratonia siliqua L.. Il appartient à la famille des Fabaceae (ou Légumineuses), une famille qui rassemble les plantes fixatrices d’azote, comme le pois, la luzerne ou l’acacia. On l’appelle aussi pain de Saint-Jean, en référence à une légende selon laquelle Jean-Baptiste se serait nourri de caroubes dans le désert.








