
Zanthoxylum bungeanum (Zanthoxylum bungeanum Maxim.) – Avis
Le Zanthoxylum bungeanum, plus connu sous le nom de poivre de Sichuan, est une plante précieuse tant pour ses qualités culinaires que pour ses bienfaits en phytothérapie. Son arôme unique, à la fois citronné et légèrement anesthésiant, en fait un incontournable de la cuisine asiatique. Mais au-delà de ses usages gastronomiques, cette plante est également reconnue pour ses nombreuses propriétés médicinales, utilisées depuis des siècles en médecine traditionnelle.