Noms français, noms scientifiques et synonymes
Le Fraisier des bois, plus couramment appelé Fraisier sauvage, est une plante médicinale aussi discrète que précieuse. Son nom scientifique est Fragaria vesca L., et il appartient à la famille des Rosacées (Rosaceae). On le retrouve parfois sous les appellations populaires de petite fraise, fraise des bois, fraise sauvage ou fraise musquée.
Les fraisiers cultivés que nous connaissons aujourd’hui descendent en partie de cette espèce sauvage, qui a été l’une des premières à être utilisée autant pour ses fruits que pour ses feuilles médicinales.
Famille botanique
Le fraisier appartient à la famille des Rosaceae, tout comme le framboisier, l’églantier, le rosier ou la reine-des-prés. Ces plantes ont souvent des propriétés astringentes, anti-inflammatoires, diurétiques et tonifiantes. Le fraisier ne fait pas exception : il offre des bienfaits digestifs, circulatoires et dermatologiques reconnus depuis des siècles.
Description botanique
Le Fraisier sauvage est une petite plante vivace rampante, que l’on trouve en lisière de forêt, dans les clairières et sur les talus ombragés, jusqu’à 1500 mètres d’altitude.
Il se reconnaît à :
- Ses feuilles trifoliées dentées, d’un vert vif, légèrement poilues
- Ses fleurs blanches à cinq pétales, regroupées par petits bouquets
- Ses stolons rampants qui permettent à la plante de se multiplier rapidement
- Ses fruits rouges, petits et parfumés, contenant leurs graines à l’extérieur, typiques des fraises des bois
Parties utilisées de la plante
Dans le cadre médicinal, ce sont principalement les feuilles du fraisier qui sont utilisées.
- Feuilles séchées : en infusion, décoction ou macération
- Fruits frais ou séchés : consommés pour leurs propriétés antioxydantes et reminéralisantes
- Racines : parfois utilisées en décoction dans certaines traditions anciennes
Les jeunes feuilles, riches en principes actifs, sont cueillies au printemps, tandis que les fruits sont récoltés en été.
Parties toxiques de la plante
Le fraisier est entièrement comestible et non toxique dans ses usages traditionnels. Toutefois, certaines personnes peuvent présenter :
- Une réaction allergique aux fruits rouges, notamment en cas d’allergie croisée avec d’autres Rosacées ou pollens
- Une intolérance digestive légère en cas de consommation excessive de fruits crus
Les feuilles sont considérées comme sûres lorsqu’elles sont bien séchées et utilisées modérément.
Propriétés médicinales et usages traditionnels
1. Astringent intestinal et anti-diarrhéique
Les feuilles de fraisier sont riches en tanins, ce qui leur confère une action astringente efficace. Elles sont utilisées pour :
- Traiter les diarrhées légères
- Soulager les inflammations intestinales
- Réduire les saignements légers grâce à leur effet tonique sur les tissus
2. Dépuratif et diurétique doux
Le fraisier est utilisé en phytothérapie pour stimuler l’élimination rénale, favoriser le drainage et aider à éliminer les toxines de l’organisme. Les infusions de feuilles sont bénéfiques en cas de :
- Rétention d’eau légère
- Problèmes de peau (acné, eczéma, dermatoses)
- Fatigue liée à une surcharge de toxines
3. Reminéralisant et antioxydant
Les fruits, très riches en vitamine C, en acide ellagique et en flavonoïdes, participent à :
- Renforcer les défenses immunitaires
- Protéger les cellules contre le vieillissement prématuré
- Favoriser une bonne circulation sanguine
4. Utilisation en cosmétique naturelle
Les décoctions de feuilles peuvent être utilisées comme :
- Lotion tonique pour la peau grasse ou acnéique
- Bain de bouche contre les inflammations des gencives
- Compresses apaisantes pour les yeux ou la peau irritée
Modes d’utilisation et préparations
Infusion de feuilles séchées (usage digestif ou dépuratif)
💡 Recette :
- 1 à 2 cuillères à café de feuilles séchées
- 250 ml d’eau frémissante
- Infuser 10 minutes à couvert, filtrer
👉 À consommer 1 à 3 fois par jour, en cure de 7 à 10 jours selon les besoins.
Décoction de racines (usage traditionnel)
💡 Recette :
- 1 cuillère à soupe de racines sèches
- 500 ml d’eau froide
- Porter à ébullition 10 minutes, puis laisser infuser 10 minutes supplémentaires
- Filtrer et utiliser en gargarisme ou en lotion
👉 Usage externe pour les muqueuses irritées ou en bain de bouche.
Consommation des fruits
Les fraises des bois sont non seulement délicieuses, mais aussi très nutritives. Elles peuvent être consommées :
- Fraîches, en dessert ou en collation
- En confitures, sirops, vinaigres médicinaux ou tisanes fruitées
- Séchées et réduites en poudre, mélangées à d’autres plantes pour des infusions antioxydantes
Culture et récolte
Le fraisier sauvage pousse facilement dans les jardins semi-ombragés.
🌞 Exposition : mi-ombre ou soleil léger
🌱 Sol : humifère, frais, bien drainé
💧 Arrosage : modéré mais régulier
Les feuilles se récoltent au printemps, avant la floraison. Les fruits sont cueillis entre juin et juillet, à pleine maturité. Le séchage des feuilles doit se faire à l’ombre et rapidement pour conserver les principes actifs.
Précautions et contre-indications
🔴 Prudence chez les personnes allergiques aux fruits rouges ou à la famille des Rosacées
🔴 Les feuilles doivent être bien séchées avant usage, car les fraîches contiennent des composés légèrement irritants
🔴 Les cures à base de feuilles doivent être limitées dans le temps (pas plus de deux semaines consécutives)
