Noms français, noms scientifiques et synonymes
La Capucine, également appelée Grande Capucine ou Cresson du Pérou, est une plante médicinale et ornementale appartenant à la famille des Tropaeolacées (Tropaeolaceae).
Son nom scientifique est Tropaeolum majus L., attribué par le botaniste Carl von Linné. On la surnomme parfois Fleur de sang ou Fleur d’amour, en raison de ses couleurs éclatantes.
Famille botanique
Les Tropaeolacées regroupent des plantes grimpantes et rampantes, aux fleurs colorées et aux feuilles rondes caractéristiques. La Capucine, avec ses pétales éclatants et son parfum poivré, est autant appréciée pour son esthétique que pour ses vertus médicinales. 🌺💚
Description botanique
La Capucine est une plante herbacée annuelle, grimpante ou rampante, pouvant atteindre 2 à 3 mètres de long. Ses feuilles sont arrondies, vert clair, et ses fleurs en forme de trompette arborent des teintes vives : rouge, orange, jaune.
Les fruits sont des capsules vertes contenant des graines rondes, utilisées parfois en condiment. Les feuilles, fleurs et graines sont comestibles et offrent une saveur piquante rappelant le cresson.
Parties utilisées de la plante
- Feuilles : Utilisées en infusion ou en salade pour leurs propriétés antiseptiques et expectorantes.
- Fleurs : Comestibles, riches en vitamine C, idéales pour stimuler le système immunitaire.
- Graines : Employées comme condiments ou en décoction pour leurs effets antibactériens.
- Tiges : Parfois utilisées pour préparer des macérats anti-inflammatoires.
Parties toxiques de la plante
La Capucine est entièrement comestible et sans danger lorsqu’elle est consommée avec modération. Toutefois, une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs légers, en raison de sa teneur en composés soufrés.
Propriétés médicinales et utilisations traditionnelles
🌸 Antibactérienne et antiseptique
Les feuilles et graines de Capucine sont riches en glucosinolates, des composés soufrés aux propriétés antibactériennes puissantes. Elles sont utilisées pour prévenir et traiter les infections des voies respiratoires et urinaires.
🌸 Expectorante et antitussive
Les infusions de feuilles sont idéales pour calmer la toux, dégager les bronches et apaiser les maux de gorge.
🌸 Stimulante du système immunitaire
Grâce à sa teneur élevée en vitamine C, la Capucine est recommandée pour renforcer les défenses naturelles et combattre les infections hivernales.
🌸 Antifongique naturel
Les graines contiennent des composés actifs qui agissent contre certaines mycoses et champignons cutanés.
Mode d’utilisation et préparations
💧 Infusion des feuilles pour les infections respiratoires
- 1 cuillère à soupe de feuilles fraîches ou séchées
- 250 ml d’eau bouillante
- Infuser 10 minutes, filtrer et boire 2 fois par jour pour calmer la toux.
💧 Décoction des graines pour les infections urinaires
- 1 cuillère à café de graines écrasées
- 300 ml d’eau froide
- Porter à ébullition, laisser frémir 15 minutes, filtrer et boire une tasse matin et soir.
💧 Salade de fleurs fraîches pour la vitalité
- Fleurs fraîches de Capucine
- Feuilles de roquette ou mâche
- Vinaigrette à l’huile d’olive et citron
Les fleurs ajoutent une note poivrée et colorée, tout en boostant l’apport en vitamine C. 🌺🥗
Culture et récolte
La Capucine est une plante facile à cultiver, idéale pour les jardins potagers et les balcons.
- Période de semis : Printemps après les gelées.
- Exposition : Plein soleil ou mi-ombre.
- Sol : Léger, bien drainé, peu fertilisé pour encourager la floraison.
- Récolte : Les feuilles, fleurs et graines peuvent être récoltées tout au long de la saison estivale. 🌱☀️
