Noms français, noms scientifiques et synonymes
La Bourrache, connue sous son nom scientifique Borago officinalis L., est une plante médicinale et comestible aux nombreuses vertus, particulièrement appréciée pour ses effets sur la peau, le système hormonal et l’inflammation.
Elle appartient à la famille des Boraginacées (Boraginaceae) et est parfois appelée Langue de bœuf, en raison de la texture rugueuse de ses feuilles. On la retrouve également sous des appellations vernaculaires comme Boursette ou Herbe à la sueur, cette dernière faisant référence à ses propriétés diaphorétiques (favorisant la transpiration).
Famille botanique
La bourrache fait partie des Boraginacées, une famille de plantes qui comprend également la Consoude (Symphytum officinale) et l’Arnebia euchroma. Ces plantes sont généralement riches en mucilages, alcaloïdes et acides gras essentiels, leur conférant des propriétés médicinales variées.
Description botanique
La Bourrache est une plante annuelle qui peut atteindre 30 à 60 cm de hauteur. Elle est facilement reconnaissable à ses caractéristiques suivantes :
- Feuilles ovales et rugueuses, couvertes de poils hérissés
- Fleurs étoilées bleu intense ou violettes, à cinq pétales, formant une inflorescence en cyme
- Tige creuse et duveteuse, souvent ramifiée
- Graines riches en huile, utilisées en cosmétique et en phytothérapie
Elle pousse facilement dans les prairies, jardins et terrains incultes, et s’adapte bien aux climats tempérés.
Parties utilisées de la plante
- Fleurs : utilisées en infusion pour leurs propriétés sudorifiques et adoucissantes
- Feuilles : consommées en salade ou en tisane pour leurs effets dépuratifs
- Graines : source d’huile précieuse, riche en acides gras essentiels, utilisée en cosmétique et en médecine naturelle
Parties toxiques de la plante
La bourrache contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques, présents en faibles quantités, qui peuvent être hépatotoxiques en cas de consommation excessive et prolongée.
- Feuilles et fleurs : contiennent des alcaloïdes en très faible quantité, généralement considérées comme sans danger en usage modéré
- Graine et huile : ne contiennent pas d’alcaloïdes toxiques et sont totalement sûres à l’usage
⚠️ Les infusions à base de feuilles doivent être consommées avec modération pour éviter une accumulation d’alcaloïdes dans le foie.
Propriétés médicinales et usages traditionnels
1. Hydratante et anti-âge pour la peau
- L’huile de bourrache est riche en acide gamma-linolénique (AGL), un acide gras essentiel qui hydrate la peau en profondeur.
- Elle est utilisée pour réduire les rides, raffermir la peau et atténuer l’eczéma et le psoriasis.
2. Régulatrice du cycle hormonal féminin
- La bourrache est traditionnellement utilisée pour soulager les symptômes du syndrome prémenstruel (SPM) et de la ménopause.
- Elle aide à réguler les hormones et favorise un équilibre hormonal naturel.
3. Anti-inflammatoire et protectrice des articulations
- L’huile de bourrache possède des effets anti-inflammatoires puissants, particulièrement bénéfiques pour les personnes souffrant d’arthrite ou de rhumatismes.
- Elle aide à réduire les douleurs articulaires et améliorer la souplesse des articulations.
4. Sudorifique et expectorante
- En infusion, la bourrache favorise la transpiration et l’élimination des toxines, ce qui en fait un bon remède pour les états grippaux et les fièvres.
- Elle aide également à dégager les voies respiratoires en cas de toux ou de bronchite.
5. Détoxifiante et diurétique
- La bourrache stimule le foie et les reins, aidant à l’élimination des toxines et de l’excès d’eau dans l’organisme.
- Elle est souvent utilisée dans les cures détox et pour soulager la rétention d’eau.
Modes d’utilisation et préparations
Infusion de fleurs de bourrache (effet sudorifique et apaisant)
💡 Recette :
- 1 cuillère à soupe de fleurs séchées
- 250 ml d’eau frémissante
- Infuser 10 minutes et filtrer
👉 À boire 2 à 3 fois par jour, notamment en cas de rhume, grippe ou stress
Huile de bourrache (usage cosmétique et anti-inflammatoire)
💡 Recette :
- Appliquer quelques gouttes d’huile de bourrache pure sur la peau ou mélangée à une crème hydratante
- En interne, prendre 1 à 2 capsules d’huile de bourrache par jour pour la peau et les articulations
👉 Effet hydratant, anti-âge et anti-inflammatoire
Cataplasme de feuilles fraîches (pour les irritations cutanées)
💡 Recette :
- Écraser quelques feuilles fraîches
- Appliquer directement sur la peau en cas de piqûres d’insectes, petites brûlures ou inflammations
👉 Effet apaisant immédiat
Teinture mère de bourrache (équilibre hormonal et bien-être général)
💡 Recette :
- 50 g de fleurs séchées
- 250 ml d’alcool à 40° (vodka, rhum blanc)
- Laisser macérer 2 semaines, filtrer et conserver à l’abri de la lumière
👉 Posologie : 10 à 15 gouttes dans un peu d’eau, 2 fois par jour
Culture et récolte
La bourrache est facile à cultiver et se ressème spontanément.
🌞 Exposition : Plein soleil
🌱 Sol : Léger, bien drainé et riche en nutriments
💧 Arrosage : Modéré
Récolte :
- Les fleurs se récoltent du printemps à l’été, lorsqu’elles sont bien ouvertes
- Les feuilles se cueillent jeunes, avant qu’elles ne deviennent trop rugueuses
- Les graines sont récoltées pour extraire l’huile
Précautions et contre-indications
🔴 Ne pas consommer en excès les infusions de feuilles, en raison de la présence d’alcaloïdes pyrrolizidiniques
🔴 Déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes
🔴 Ne pas utiliser en cas de troubles hépatiques ou de traitement anticoagulant
