Noms français, noms scientifiques et synonymes
L’Ansérine vermifuge, connue sous le nom scientifique Chenopodium ambrosioïdes L., appartient à la famille des Amaranthacées (Amaranthaceae) (anciennement Chénopodiacées). Elle est également appelée Chénopode vermifuge, Thé du Mexique, Herbe à vers ou Épazote, en raison de ses puissantes propriétés antiparasitaires et digestives.
Originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, cette plante est largement utilisée en médecine traditionnelle pour traiter les infections parasitaires, les troubles digestifs et respiratoires. Elle est également connue en cuisine mexicaine et sud-américaine, notamment dans les plats à base de haricots, où elle aide à réduire les ballonnements et à faciliter la digestion.
Famille botanique
L’Ansérine vermifuge appartient aux Amaranthaceae, une famille qui comprend aussi des plantes comme le quinoa (Chenopodium quinoa) et la betterave (Beta vulgaris).
Description botanique
L’Ansérine vermifuge est une plante herbacée vivace ou annuelle, pouvant atteindre 40 cm à 1,2 mètre de hauteur, qui pousse principalement dans les climats tropicaux et tempérés. Elle se reconnaît par :
- Ses tiges dressées et ramifiées, souvent rougeâtres
- Ses feuilles allongées, dentelées et très aromatiques, de couleur vert foncé
- Ses petites fleurs vertes en grappes, qui apparaissent en été (juillet à septembre)
- Son odeur forte et caractéristique, évoquant un mélange de camphre, de citron et de térébenthine
Les feuilles et les graines sont les parties les plus utilisées en phytothérapie et en cuisine.
Parties utilisées de la plante
- Feuilles et sommités fleuries séchées : utilisées en infusion, décoction ou en poudre
- Graines séchées : traditionnellement employées comme vermifuge
- Huile essentielle d’épazote : extraite des graines, très puissante mais toxique à forte dose
Propriétés médicinales et usages traditionnels
1. Puissant vermifuge et antiparasitaire
L’Ansérine vermifuge est l’un des remèdes naturels les plus efficaces contre les vers intestinaux et les parasites. Elle est utilisée pour :
- Éliminer les oxyures, ascaris et ankylostomes
- Prévenir et traiter les infestations parasitaires
- Désinfecter le tube digestif sans perturber la flore intestinale
Ses graines contiennent du terpinène et de l’ascaridol, des composés toxiques pour les parasites mais nécessitant une grande prudence d’usage.
2. Stimulante digestive et carminative
Grâce à ses huiles essentielles et ses composés amers, l’Ansérine vermifuge est souvent utilisée pour :
- Faciliter la digestion et stimuler l’appétit
- Réduire les ballonnements et flatulences
- Prévenir les fermentations intestinales
Elle est souvent ajoutée aux plats de haricots noirs et de légumineuses pour éviter les inconforts digestifs.
3. Antispasmodique et apaisante des coliques
Cette plante est aussi employée pour calmer les spasmes gastro-intestinaux et soulager :
- Les crampes digestives
- Les douleurs menstruelles légères
- Les contractions musculaires involontaires
4. Antibactérienne et antifongique
L’Ansérine vermifuge possède des propriétés antimicrobiennes, qui aident à :
- Lutter contre certaines infections intestinales et respiratoires
- Prévenir les infections cutanées légères
Elle est traditionnellement utilisée pour soulager les infections bronchiques et les affections respiratoires légères.
5. Utilisation en médecine traditionnelle mexicaine et amazonienne
Dans la pharmacopée traditionnelle d’Amérique latine, Chenopodium ambrosioïdes est employée pour :
- Traiter le paludisme et certaines fièvres
- Soulager les douleurs articulaires et musculaires
- Éloigner les insectes et parasites externes
Modes d’utilisation et préparations
⚠️ L’huile essentielle est dangereuse et doit être strictement encadrée par un professionnel de santé.
Infusion digestive et préventive contre les parasites
- 1 cuillère à café de feuilles séchées
- 250 ml d’eau chaude
- Infuser 10 minutes, filtrer et boire après les repas
👉 Facilite la digestion et réduit les ballonnements.
Décoction vermifuge (usage traditionnel, avec précaution)
- 15 g de feuilles séchées
- 500 ml d’eau
- Faire bouillir 10 minutes, filtrer et boire 1 tasse par jour pendant 3 jours
👉 Utilisation sous supervision médicale en raison de sa puissance.
Utilisation en cuisine (Mexique et Amérique latine)
- Ajout de quelques feuilles fraîches dans les plats de haricots noirs ou autres légumineuses
- Utilisation modérée pour parfumer soupes et ragoûts
👉 Réduit les ballonnements et apporte une saveur citronnée et camphrée.
Bain ou cataplasme pour les douleurs musculaires et articulaires
- Infuser 30 g de feuilles dans 1 litre d’eau
- Appliquer en compresse sur les zones douloureuses
👉 Aide à apaiser les tensions musculaires et articulaires.
Habitat et culture
L’Ansérine vermifuge pousse naturellement dans les régions tropicales et subtropicales, notamment en Amérique centrale, Amérique du Sud et Afrique.
🌞 Exposition : Plein soleil
🌱 Sol : Léger, bien drainé, tolérant la sécheresse
💧 Arrosage : Modéré
La récolte des feuilles et graines se fait en fin d’été, lorsque la plante est en pleine floraison.
Précautions et contre-indications
🔴 L’huile essentielle est toxique à forte dose : elle peut provoquer des troubles nerveux, des nausées et des dommages hépatiques. Son usage interne est strictement encadré.
🔴 Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, car elle peut être abortive.
🔴 À éviter chez les jeunes enfants, sauf sur indication médicale stricte.
🔴 Ne pas utiliser en cure prolongée, car elle peut être irritante pour le foie et les reins.
🔴 Précautions pour les personnes sous traitement médical, en raison de possibles interactions médicamenteuses.
